การนับอายุทุเรียนที่แม่นยำที่สุดเพื่อให้ได้เปอร์เซ็นต์แป้งตามมาตรฐานส่งออก จะเริ่มนับจาก 'ระยะหางแย้ไหม้' ซึ่งก็คือช่วงที่ดอกทุเรียนบานเต็มที่และกลีบดอกร่วงหล่นลงมาจนหมด เหลือเพียงเกสรตัวเมียที่มีลักษณะคล้ายหางแย้และเริ่มมีสีน้ำตาลไหม้ (Fruit Set) เกษตรกรควรจดบันทึกวันที่หางแย้ไหม้ของแต่ละรุ่นแต่ละต้นไว้ เพื่อให้สามารถประเมินวันตัดได้อย่างแม่นยำที่สุด ทุเรียนที่ตัดก่อนกำหนด (ทุเรียนอ่อน) จะมีเปอร์เซ็นต์แป้งต่ำ เนื้อไม่สีเหลืองทอง และรสชาติไม่อร่อย

การเลือกระยะปลูกขึ้นอยู่กับการจัดการและขนาดพื้นที่ 1) ระยะ 8x8 เมตร (ปลูกได้ประมาณ 20 ต้น/ไร่) เป็นระยะยอดนิยมในปัจจุบัน เหมาะสำหรับการตัดแต่งกิ่งแบบควบคุมทรงพุ่ม (ไม่ให้ต้นสูงเกินไป) ทำให้ฉีดยา โยงกิ่ง และเก็บเกี่ยวได้ง่าย 2) ระยะ 10x10 หรือ 12x12 เมตร (ปลูกได้ประมาณ 10-12 ต้น/ไร่) เหมาะสำหรับสายพันธุ์ที่ทรงพุ่มแผ่กว้าง เช่น ก้านยาว หรือผู้ที่ต้องการปล่อยต้นทุเรียนให้ใหญ่ตามธรรมชาติ ระยะห่างที่กว้างจะช่วยให้อากาศถ่ายเทได้ดี ลดปัญหาเชื้อราไฟทอปธอรา (Phytophthora) และกิ่งไม่ชนกันเมื่อต้นอายุเกิน 15 ปี

การจัดการปุ๋ยทุเรียนแบ่งตามช่วงอายุ: 1) ทุเรียนเล็ก (1-3 ปี) เน้นการสร้างใบและทรงพุ่ม ควรใช้ปุ๋ยเคมีสูตรตัวหน้าสูง (เช่น 25-7-7 หรือ 15-0-0) สลับกับปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยอินทรีย์ ใส่ทีละน้อยแต่บ่อยครั้ง (ทุก 1-2 เดือน) 2) ทุเรียนเตรียมเอาผล (4 ปีขึ้นไป) ช่วงสะสมอาหารก่อนออกดอก (ปลายฤดูฝน) ให้ใช้สูตรตัวกลางและหลังสูง (เช่น 8-24-24) เพื่อกระตุ้นการสร้างตาดอก 3) ช่วงติดผลและขยายผล (หางแย้-60 วัน) ให้ปุ๋ยสูตรเสมอ (เช่น 16-16-16) เพื่อสร้างเนื้อ 4) ช่วงก่อนเก็บเกี่ยว 30-45 วัน ให้ปุ๋ยสูตรตัวหลังสูง (เช่น 0-0-50 หรือ 15-5-20) เพื่อเพิ่มความหวาน สีเนื้อ และคุณภาพแป้ง ทั้งนี้ควรตรวจสอบค่า pH ดินให้อยู่ที่ 5.5-6.5 เสมอ